最安バーガーは1000円 モスが最高級店をオープンする狙いを現地で確かめた：普通のモスとは大違い（1/4 ページ）

モスバーガーの最高級店舗「MOS PREMIUM（モスプレミアム）」が登場。最も安いハンバーガーでも1000円という強気の価格設定。どのような商機があるのか、店舗に行ってみた。

[昆清徳，ITmedia]

　モスバーガーを運営するモスフードサービスは、7月19日に最高級のハンバーガーを提供する「MOS PREMIUM（モスプレミアム）」（横浜市）をオープンする。同社が運営する紅茶専門店「マザーリーフティースタイル」も“同居”する「フードホールスタイル」と呼ばれる店舗だ。

　モスプレミアムは、「世界一のハンバーガーを開発する」という目標を掲げている。最も安いハンバーガーは1000円（税込、以下同）となっており、1300円や1500円の高価格帯商品もそろえた。

　なぜ、同社はこのような店舗をオープンさせたのか。

最高級のハンバーガーを提供する「MOS PREMIUM（モスプレミアム）」

モスバーガーの中の位置付け

　モスプレミアムは、2015年にオープンしたモスバーガーの上位店舗「MOS CLASSIC（モスクラシック）」（東京都渋谷区）をさらにアップグレードさせた店舗という位置付けだ。昼には肉汁がたっぷりで食べ応えがあるグルメバーガーを提供し、夜はクラフトビールなどのお酒に合うソーセージや前菜の盛り合わせも提供する。なお、モスプレミアムの商品ラインアップは、モスクラシックと一部重複している。

　モスプレミアムの限定商品には、「モスプレミアムバーガー」や「3種のとろけるチーズバーガー」（ともに1300円）などがある。モスプレミアムバーガーは、味の奥深さを追求するために、モスバーガーのミートソースをオリジナルにアレンジしている。また、甘さを引き出したオニオンソテー、厚切りトマト、ベーコン、チェダーチーズなど、多くの具材を挟んだボリューム感たっぷりの商品になっている。使用しているパティやバンズは、通常のモスバーガーのものとは異なる。

　原料調達には、モスバーガーのノウハウを生かしている。例えば、「丸ごとトマトのカプレーゼ」には、モスバーガーと同じ生野菜が使われている。

モスプレミアムバーガー