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サンマルクカフェ、関東初のテークアウト専門店 近隣店舗で製造し「できたて」を維持:サンマルクカフェ MICRO
サンマルクカフェは、関東初出店となるテークアウト専門店「サンマルクカフェ MICRO」を、JR大井町駅の中央口改札内にオープンする。
サンマルクカフェ(岡山市)は、12月13日に関東初出店となるテークアウト専門店「サンマルクカフェ MICRO(ミクロ)」を、JR大井町駅の中央口改札内にオープンすると発表した。テークアウト・デリバリー向けの商品開発を進め、中食需要の獲得を目指す。
同店舗は、既存店舗の設備を活用したサテライト店舗として運営し、将来的に多店舗展開も見据えたテークアウト専門の新業態となる。厨房設備を簡素化、また客席フロアを省略し、より利便性の高い立地での出店を見越している。近隣の既存店にて製造した商品を短いリードタイムで同店舗に配送することで、同社のこだわりである「できたて」「やきたて」を維持した状態で提供できるとしている。
駅構内の狭小スペースでの出店を実現するため、メニューの絞り込みを行いながらも、サンマルクカフェをより身近に感じる店づくりを目指した。
サンマルクカフェで人気の「チョコクロ」シリーズやコーヒーの他、チョコクロをさらに進化させた「プレミアムチョコクロ」(280円)を常時4種類、手作りデザートの「クロッシュー」(330〜350円)を用意し、手土産にも最適な商品として訴求する。
また、昨年よりMICRO限定で販売している「クロワッサンサンド」(300円)といった、朝食やランチとしても満足できる商品を取りそろえる。
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