なぜコナズ珈琲は3時間待ちでも人気なのか？ “店づくり”の秘密に迫る（4/5 ページ）

「いちばん近いハワイ」をコンセプトに掲げるハワイアン カフェ・レストラン「コナズ珈琲」の快進撃が続いている。全国に45店舗を構え、どの店も待ち時間が出る人気ぶり。好調の理由は……。

[小林香織，ITmedia]

アサイーボウル人気で、10代女性が増加

　マラサダと同じく、専門店として展開している「アサイーボウル」（1490円）も、コナズ珈琲の人気に拍車をかけている。コナズ珈琲では、2013年の1号店オープン当時からアサイーボウルを販売しているが、2024年の夏頃からSNSの影響で人気が急激に広がったそうだ。

2024年に第2次ブームが到来した「アサイーボウル」（KONA’S提供、以下同）

　アサイーボウルはアサイーのスムージーの上にグラノーラやバナナ、イチゴなどのフルーツをトッピングしたブラジル発祥のデザートで、2013〜14年頃に最初のブームが訪れ、2024年に第2次ブームが到来している。

　「2024年7月頃から、『コナズ珈琲のアサイーボウルがおいしい』といった投稿が広がり始め、10〜20代の女性のお客さまが急増しました。店内で飲食する以外にテークアウトする方も多く、ウーバーイーツなどのフードデリバリーサービスでは、アサイーボウルが最も売れ行きがいいですね」

　アサイーボウルをきっかけに来店した若年女性層は、リピート率が非常に高いという。

　「平日の午後3時過ぎに制服姿のまま複数人で訪れる方が多く、内装も含めて写真をたくさん撮影してSNSにアップしているようです。あとは、ご家族と一緒に来店するケースも見られます。これまで20代の女性層は獲得できていましたが、アサイーボウルをきっかけに10代の女性が急増し、若年層のSNSの影響はすごいと実感しました」

アサイーボウルの人気を受け、「フルーツボウル」として全4種類にバージョンアップ

　アサイーボウルの人気を受け、板橋店オープンのタイミングで、「フルーツボウル」の名称で全4種類にバージョンアップした。「アサイーボウル」「マンゴーボウル」（1598円）、「ピタヤボウル」（1382円）、「パインココナッツボウル」（1382円）を販売し、春夏を中心に全店で展開していくという。