「一番搾り 糖質ゼロ」5年で8億本 なぜ“主力ブランド”で勝負したのか、担当者に聞いた（1/5 ページ）

「一番搾り 糖質ゼロ」が発売から5年で累計8億本を突破した。糖質ゼロという難題に、なぜキリンは主力ブランドで挑んだのか。開発の経緯や狙いを、担当者の言葉から読み解く。

[カワブチカズキ，ITmedia]

　キリンビール（以下、キリン）の「一番搾り 糖質ゼロ」（オープン価格。セブン-イレブンで350ミリリットル、237円）が累計販売本数8億本を突破した。

　ビールカテゴリーでは国内初となる「糖質ゼロ」を実現した同商品は、2020年10月の発売から約5年で、キリンを代表する主力商品の一つとなっている。なぜ、一定の支持を集めているのか。

累計販売本数8億本を突破したキリンビールの「一番搾り 糖質ゼロ」（画像はキリンビール提供、以下同）

　開発がスタートしたのは2015年。背景には、健康意識の高まりを受け、糖質を気にしてビールから離れる消費者が増えていたことがある。

　キリンのマーケティング部で、ビール類カテゴリー戦略を担当する柴田昂希さんは「おいしいビールを気兼ねなく飲みたいという声に応える商品を作ろうと考えた」と振り返る。

開発に5年を要した

　ビールは麦芽とホップを主原料とし、麦芽由来の糖質がビール特有の旨味をもたらす。酒税法上、ビールは麦芽を50％以上使用する必要があり、発泡酒や新ジャンルのように他の原料で補うことができない。

　糖質をゼロにしながらおいしさを保つ――。相反する課題への取り組みだったことから、試作は350回以上に及んだ。通常の新商品開発は数十回程度というから、開発に相応の時間と回数をかけていたことが分かる。