麻辣湯ブームは、そもそも誰が仕掛けたのか 日本発か中国発か、その真相：スピン経済の歩き方（1/6 ページ）

タピオカ、高級食パン、唐揚げなどに続く「食のブーム」として、昨今話題になっている「麻辣湯」。若い女性を中心に人気を広げているようだが、このブームはどこから起きたのか。

[窪田順生，ITmedia]

スピン経済の歩き方：

　日本ではあまり馴染みがないが、海外では政治家や企業が自分に有利な情報操作を行うことを「スピンコントロール」と呼ぶ。企業戦略には実はこの「スピン」という視点が欠かすことができない。

　本連載では、私たちが普段何気なく接している経済情報、企業のプロモーション、PRにいったいどのような狙いがあり、緻密な戦略があるのかという「スピン」をひも解いていきたい。

　大人気だ、ブームだというので食べてみたいけれど、店内が若い女性で混み合っているのを見てしまうと、場違い感があってどうにも入りづらい。「もうちょっと人気が落ち着いたらでいいか」と、いつもの家系ラーメンへ――。

　そんな経験をした男性諸氏も多いのではないか。他でもない「麻辣湯」のことだ。

　今、若い女性を中心に「麻辣湯ブーム」が起きている。ご存じのない方のために説明すると、麻辣湯とは中国・四川省で生まれたスープ料理。「花椒」（ホワジャオ）の「麻」（マー）と唐辛子の「辣」（ラー）を組み合わせた独特のしびれと辛さが特徴である。

　「ああ、そっち系か。オレ辛いの苦手なんだよね」と腰が引ける人もいるかもしれないが、辛党だけではなく幅広い層にウケている。辛さのレベルやスープの種類は自分で選べるので、辛いのが苦手な人は牛骨スープなどにすることもできる。

麻辣湯ブームの仕掛け人は誰か（出典：ゲッティイメージズ）

錦糸町マルイなどに出店している人気マーラータン専門店「楊國福麻辣湯（ヨウゴフクマーラータン）」の楽しみ方（出典：丸井グループのプレスリリース）

　店舗によっては、具材をバイキング形式で選べることに加えて、麺も春雨やインスタント麺などで、組み合わせは自由。こういうオーダーメード感覚も、若い女性の心をつかんでいる理由なんだとか。

　……という話を聞くと「確かにおいしそうだけど、要は火鍋みたいなもんでしょ？　それがここまでブームになっているってことは、誰か仕掛け人がいるんじゃないの？」と、うがった見方をするビジネスパーソンもいるかもしれない。

　タピオカ、高級食パン、唐揚げ専門店……などなど、時代を築いた「食のブーム」というのは大抵、トレンドマーケティングに長けた人々による戦略のたまものであることが多い。