「1200円」の壁で苦戦？ 値上げしても好調だった「ココイチ」に変化 2年連続で客数減のワケ（1/4 ページ）

壱番屋が運営する「カレーハウス CoCo壱番屋」の“客離れ”が進んでいる。値上げを繰り返しても好調だったはずが、なぜなのか。

[山口伸，ITmedia]

著者プロフィール

山口伸

経済・テクノロジー・不動産分野のライター。企業分析や都市開発の記事を執筆する。取得した資格は簿記、ファイナンシャルプランナー。趣味は経済関係の本や決算書を読むこと。　X：@shin_yamaguchi_

　壱番屋が運営する「カレーハウス CoCo壱番屋」（以下、ココイチ）の“客離れ”が進行中だ。2025年2月期上期（2024年8月）までの間、既存店客数は前年を上回っていたが、下期から前年比を下回っている。2025年2月期の前年比客数は通期で98.5％で、2026年同期は96.5％となった。2026年3〜4月は前年比98％台を推移している。

　背景にあるのが2024年8月に実施した値上げだ。注文金額が1500〜2000円超えの客も多く、値上げ耐性が強いはずのココイチだが、度重なる値上げで消費者の限界を超えたとみられる。

ココイチで客離れが起きている（編集部撮影）

運営企業の「壱番屋」は増収続き

　ココイチは自分でトッピングを選べるのが特徴のカレーチェーンだ。ポークカレー、ビーフカレーといったルーの種類や辛さ、ライスの量などを選択できる。トッピングも豊富で、客はハンバーグやソーセージなどの肉類、イカやエビなどの魚介類、なす、ほうれん草などの野菜類からトッピングを選べる。報道によると、客の約4割が2品以上のトッピングを注文するという。後述の通り、客単価は1000円台前半だ。

ココイチのメニュー（出所：同社公式Webサイト、以下同）

　ココイチの客離れが進んでいる一方、運営企業の壱番屋は好調続きだ。1978年に1号店を出店した後、順調に店舗数を拡大させ、1994年には300店舗を突破した。2004年には1000店舗を達成。2026年2月期末時点で国内約1200店舗、海外約200店舗を展開している。

　全社売上高はコロナ禍で500億円から440億円台まで減少したものの、V字回復を遂げ、2026年2月期は655億円となった。この間に店舗数は横ばいで推移しており、1店舗当たりの売り上げ（FC主体なので店舗への卸売り）が伸びた構図だ。

壱番屋の業績（著者作成）

　近年の増収は外食産業全体の好調に加え、段階的に実施した値上げの影響が大きい。過去記事（なぜ、3年で4回も値上げしたココイチが好調なのか　客単価1000円を突破、驚くべき“太客”の存在）でも解説した通り、2024年2月期の客単価はコロナ禍以前と比較して115％を超えた。

　客数は以前の9割程度にとどまる一方、客単価は前年比100％超えの状態が続いていた。トッピング数が多く単価が高い”太客”に支えられており、彼らは値上げへの抵抗も少なかったため、客離れは進まなかった。