丸亀製麺が韓国に再進出、今度は行列 「撤退した市場」で何を変えた？（5/5 ページ）

丸亀製麺が韓国市場に再進出し、1年足らずで4店舗まで拡大。今回はロッテグループと組み、商業施設を中心に出店するほか、メニューも現地の食文化に合わせて工夫している。過去の撤退から何を変えたのか。

[カワブチカズキ，ITmedia]

35店舗までの道のり

　トリドールHDは、韓国で2030年までに35店舗まで拡大する計画だ。GRSの運営ノウハウと現地ネットワークを生かし、商業施設を中心に出店を進める。2026年中に8店舗まで増やす計画はほぼ固まっており、次の候補地も挙がっている。

　ただし、その先は地方都市に出るのか、ソウルに集中して出店するのか。路面店や空港への出店も含めて、投資額などを見ながら、今後の出店方針を協議している。

日本人スタッフによる指導の様子

　今回は、出店のたびに、店舗支援を担うスタッフを日本から派遣している。当初想定していたよりも手厚い支援が必要になったが、その分しっかり指導できた面もあり、トリドールHDは、この体制が適切だったとみている。

　しかし、同じような支援を続けるには限りがある。日本側のリソースも無限ではなく、手取り足取り教えるという体制をいつまでも維持できない。「質を担保しながら、どう広げていくのかが課題」と金田氏は説明する。

　現地の店舗が自走できる体制をつくり、支援を薄くしても品質を保てるか。拡大と品質の維持をどう両立できるかが、次の焦点になる。

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