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自然あふれる街、中目黒へ散策へ：街ぶらり散歩（3/4 ページ）

» 2010年11月01日 15時00分公開

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どこか懐かしい路地裏の古民家カフェでいただく京のおばんざい

コラーゲンたっぷりの美肌鍋「青家辛鍋Set」950円。ご飯は、玄米と五穀米の2種類から選ぶことができる

　目黒川沿いを散策しながら池尻方面へ足を延ばす。菅刈公園下まであと少しといったあたりで一本裏の通りに入ると、小さな看板が見つかる。細い通路を奥へ進むと、緑の木々に囲まれた「青家（AOYA）」が現れる。築36年の古民家を改装したお店は、まるで田舎の一軒家を訪れたような佇まい。内装は、柱を残してすべて改装しているというが、郷愁を誘う趣は古民家そのまま。

　静かなときが流れる店内でいただくのは、京のおばんざい。1日10食限定の「京のおばんざいSet」は、京野菜や旬の食材を使ったおばんざい3品にメイン、ご飯、味噌汁、平日は飲み物つきの人気メニュー。厨房で腕を振るうのは女性料理人、青山有紀さん。実家は京都の料亭で、「『ただ食べていれば味は体に残るから』というのが母の持論。料理は教えてもらったというより、食べて覚えました」。確かな味を受け継ぎ、実家がある京都御苑近くの雰囲気に似た青葉台で再現している。

　もう一品、おばんざいの店で少し異質な「青家辛鍋Set」がある。「祖父が韓国出身で、京料理と韓国料理が一緒にある家庭だったんです」と青山さん。土鍋や無農薬の唐辛子は韓国で買いつけ、味噌やだしは京都のものを使った京風アレンジ。上質な和牛をメインにとったコラーゲンたっぷりのスープは、濃厚な旨味がつまったおいしさだ。食事も和スイーツもどれも手間ひまかけてつくりあげた京の家庭の味。素朴な味に、ほっと落ち着くいい店だ。

毎朝手づくりする「京わらびもち」500円。できたてのプルプルとした食感と、丹波黒豆きなこがたっぷりかかったほどよい甘さの和スイーツ（左）、大きく育ったオリーブやクワズイモに囲まれた店先には、席を待つ人が後をたたない（右）

青家（AOYA）

「京のおばんざいSet」1200円は、売切れ必至の人気ランチ。わらびもちや抹茶ゼリー、抹茶シフォンなど、贅沢にも青家のすべてのスイーツが楽しめる「抹茶パフェ」1200円。

住所：目黒区青葉台1-15-10

電話：03-3464-1615

営業時間：11：30～18：00（L.O.17：00）

定休日：月曜日（まれに月曜日以外の場合もあるので、確認を）

おいしくて栄養満点、安心のオーガニック野菜でつくる絶品スイーツ

（左から）生クリームとトマトの酸味が絶妙のハーモニー「グリーンショート・トマト」450円、クリームの中にニンジンのつぶつぶ感を残した「キャロットチョコフラン」480円

　目黒銀座商店街をまっすぐ、少し駅から離れたところだが、女性客であふれ行列ができているので、すぐにその店だと分かる。「パティスリーポタジエ」は、日本初のオーガニック野菜を使ったスイーツの専門店だ。

　ゴボーショコラ、玉ねぎシフォン、アボカドレアチーズ……とケーキの名前を並べるだけで、味を想像してワクワクしてくる。例えば、普通のショートケーキが、小松菜を練りこんだスポンジにトマトがサンドされ、イチゴの代わりにプチトマトが乗った緑色のケーキになる。

　トマトと生クリームの相性といい、野菜がこんなにケーキの味を際立たせるとは驚きだ。ヘルシーで栄養たっぷりの野菜スイーツは、ケーキは好きだけどカロリーが気になる女性たちの心をつかみ、一躍評判となった。

　野菜スイーツの第一人者、オーナーパティシエの柿沢安耶さんが掲げる店のコンセプトは「ケーキを通して野菜をおいしく味わっていただくこと」。そのためには季節の野菜を使う。旬のものでないと味も栄養も全然違うからだ。また、時季のものを使うことで食べる人に旬を感じてもらえる。さらに、農業や食育についても重要視している。その意識は従業員全員が共有し、野菜スイーツを通して多くの人に伝えていきたいという。

　駅から徒歩7分と比較的遠いが、地元はもちろん遠方からわざわざこの店を目指して来る人が多い。いまでは、若い人からお年寄りまで幅広い年齢層が訪れ、商店街を活気づけている。中目黒で新進気鋭のパティスリーだ。