自分で料理する人は8割弱 どんな「料理の素」を利用しているのか？：1万人に調査（1/2 ページ）

[秋月かほ，ITmedia]

　伊藤忠グループのリサーチ会社・マイボイスコム（東京都千代田区）は、今回6回目になる「料理の素に関する調査」を実施。その結果、自分で料理をする人の料理の素の利用頻度は「月に数回程度」が多いことが分かった。

自分で料理をする人の割合は？（写真ACより）

料理をする頻度

　まず「料理をする頻度」について尋ねたところ、自分で料理をする人は全体の8割弱（男性は6割強、女性は9割強）だった。女性の50〜70代では「ほとんど毎日」と回答した人が、男性の30〜50代では「週1〜2回」と回答した人がそれぞれ多かった。

直近1年間に利用した料理の素のジャンル

　次に「直近1年間に利用した料理の素のジャンル」を聞いたところ、「中華風総菜」（50.5％）、「釜飯、炊き込みご飯、混ぜご飯、赤飯など」（33.3％）、「和風総菜」（29.2％）、「炒飯」（25.8％）、「洋風総菜」（22.6％）と続いた。自分で料理をする人のうち、直近1年間に料理の素を利用した人は7割強（男性7割弱、女性8割弱）だった。

料理の素の利用頻度

　「料理の素の利用頻度」は「月に数回程度」（36.4％）が最も多く、「週に1〜2回」（19.2％）、「2〜3カ月に1回」（15.7％）と続いた。料理の素を週1回以上利用する人は26.3％、月に数回以上利用する人は62.7％だった。

　「料理の素を利用する理由」を尋ねると「おいしい」（47.1％）、「失敗がない」（41.3％）、「調理に時間がかからない」（38.8％）、「素を使ったほうが上手にできる」（36.8％）、「面倒な工程がない」（33.6％）と続いた。