自分で料理する人は8割弱 どんな「料理の素」を利用しているのか？：1万人に調査（2/2 ページ）

[秋月かほ，ITmedia]

料理の素を購入する場面

料理の素を購入する場面

　「料理の素を購入する場面」は、「料理を手早く済ませたいとき」（33.9％）、「食べたいメニューがあるとき」（32.1％）、「あらかじめ買うと決めているとき」（31.6％）だった。また「料理を作るのが面倒なとき」は女性30・40代、「ストックとして」は女性や高年代層で比率が高かった。

　「料理の素購入時の重視点」を聞いたところ、「味」（81.9％）、「価格」（51.7％）、「手順の簡単さ」（42.7％）、「容量、サイズ」（26.0％）、「原材料」（21.6％）と続いた。

　「料理の素の利用意向」として「今後、料理を作る時に、料理の素（おかずの素、シーズニング含む）を利用したいと思うか」と尋ねたところ、自分で料理をする人の71.1％が「利用したい」「まあ利用したい」と答えた。利用したいと答えた人は男性が6割強、女性が8割弱となっており、直近1年間に料理の素を利用した人では9割弱、非利用者では2割弱だった。

　最後に「気に入っている料理の素」について尋ねたところ、「和えるだけなどのパスタソースやチャーハンの素など」「中華系はほぼ使う。調味料をそろえるのが大変だし、頻繁に使わないから処分する方が多くなってしまうから」「マーボー豆腐の素。これだけで他のおかずを作らずに済むから」といったコメントが寄せられた。

　今回の調査は7月1〜5日にインターネットで実施し、1万127人から回答を得た。

料理の素の利用割合は7割強だった（写真ACより）