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すき焼きの上に海鮮！　スシローが仕掛ける「1100円」弁当の正体：持ち帰りを強化（2/2 ページ）

» 2021年11月09日 12時31分公開

[ITmedia]

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テークアウトとデリバリーを強化

　スシローは、コロナ禍で店内飲食の売り上げが減少したが、そのぶんをテークアウトとデリバリーで補っている。

　駅の改札付近や商店街にテークアウト専門店を16店舗オープンするだけでなく、ウーバーイーツや出前館といった外部のデリバリーサービスも積極的に導入している。

　デリバリーサービスがカバーできないエリアでは、自社スタッフが直接配達している。現時点で33店舗が対応しているという。

　お客の利便性を高めるために、レジで待たずに注文した寿司を持ち帰りできる「自動土産ロッカー」の導入も進めている。

店舗への導入を進めている「自動土産ロッカー」

　こうした施策を進めた結果、2021年9月期（20年10月～21年9月）の既存店売上高は前年比104.3％と好調だった。コロナ前の19年と比較しても99.0％である。

　今回の新商品で、消費者のテークアウト需要に対応できるか。

消費者に訴求する

正月用のスシローの海鮮おせち

スシローのネタを自宅で楽しめるようにした「スシロー市場」の商品

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