ローソン、新たなカフェ事業を展開 ハイレベルなデザートドリンクを提供する狙いは？：9月から（1/2 ページ）
» 2022年09月02日 12時20分 公開
[ITmedia]
ローソンは9月から、フレッシュフルーツなどを使用したデザートドリンクを提供するカフェ事業「MACHI cafe＋（マチカフェプラス）」の展開を開始する。21年6月から順次東京都と埼玉県の3店舗で実験販売を実施し、9月1日から千葉県の1店舗で本格展開を始めた。店内厨房を保有する強みを生かしハイレベルなデザートドリンクを販売することで、カフェ需要の取り組みを図る。
既設の店内厨房スペースを活用し、フレッシュバナナや冷凍フルーツなどを使用したドリンクやソルベを提供する。レジで注文を受けた後、フルーツを加工し、ホイップクリームなどのトッピングを既設の店内厨房スペースで行う。
実験販売では、女性を中心に家族や子ども連れ、Z世代などの購入が多く、新たな需要を生みだした。
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