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プロント、魚のすり身でウニを再現　プリン体ゼロの「次世代ウニ」としてメニュー化：期間限定

» 2022年09月05日 16時58分公開

[ITmedia]

　カフェチェーン「PRONTO」を運営するプロントコーポレーションは9月5日、「次世代ウニといくらのトマトクリーム（生パスタ）」を発売すると発表した。「次世代ウニ」とは、生ウニをイメージして魚のすり身でつくったプリン体ゼロの代替食品。健康へ配慮したメニューで取り込みを図る。

「次世代ウニといくらのトマトクリーム（生パスタ）」（プレスリリースより引用）

　同社が、PRONTO業態で代替食品を提供するのは今回が初めて。同社広報担当者は、「生ウニの甘みとうま味や食感、鼻から抜ける香りを再現しました。ヘルシーなのはもちろん、生ウニの味わいをリーズナブルに味わっていただければと思います」とコメントしている。

「次世代ウニ」とは、生ウニをイメージして魚のすり身でつくったプリン体ゼロの代替食品（公式Webサイトより引用）

「昼はカフェ、夜はサカバ。」という「二面性」をキーワードに展開（公式Webサイトより引用）

　価格は968円で、販売期間は9月12日～11月13日。

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