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玄米100％で作った柿の種「まるっと玄米柿の種」発売　健康需要獲得を狙う：2月20日から

» 2023年02月19日 07時00分公開

[コネムラメグミ，ITmedia]

　米菓を製造販売する栗山米菓（新潟市）は2月20日、玄米100％で作った柿の種「まるっと玄米柿の種」（税別参考価格250円）を発売する。健康維持や環境保護の意識が高い人向けに需要拡大を図る。

栗山米菓は2月20日、玄米100％で作った柿の種「まるっと玄米柿の種」を全国のスーパーなどで発売する（出所：プレスリリース、以下同）

　玄米は、種皮などに含まれる脂質が品質劣化を招くため、100％使用商品の量産化は難しいとされてきた。しかしその問題をクリアする同社独自の加工方法を編み出し、量産が困難な国産玄米を100％使用した柿の種の商品化が実現したという。

玄米は調理に手間がかかるなどの理由で購入を悩む人に向け手軽に摂れる商品を開発

　大粒の生地を焼き上げ、辛みのきいたしょうゆ味に仕上げた。玄米のうまみと香り、粒感としょうゆの味わいを両立した。

　また脱プラスチックへの取り組みの一環で、柿の種では初の「紙パッケージ」を採用。表面は横型、裏面は縦型のリバーシブルデザインにした。

柿の種では初の「紙パッケージ」を採用

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