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アニサキス食中毒、AIが救世主に? 高精度の検知システムが登場 特徴は6月は要注意(1/2 ページ)

» 2023年06月09日 07時00分 公開
[ITmedia]

 サバやアジ、サンマなどの魚介類に寄生し、人の体内に入ると激しい腹痛やおう吐を引き起こすアニサキス。6月は、アニサキスによる食中毒被害が増加する時期でもある。

 こうした食中毒被害をなくそうと、画像認識ソフトウェアなどの開発を手掛けるトラスト・テクノロジー(東京都国立市)は、魚の切り身に潜むアニサキスをAI(人工知能)で検知する画像検査システムを開発した。どのようなシステムなのか。

魚の切り身に潜むアニサキスをAIで検知する画像検査システムとは

どういったシステムなのか

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