ローソン、新作「タルト」2種発売 こだわり製法で「サクッと感」を維持 定番商品入り目指す

[昆清徳，ITmedia]

プロダクトInsights

日々リリースされる新しい商品やサービス。その商品やサービスには、必ず企業側の思惑や狙い、生活者のニーズ、時代の空気感が反映されている。本シリーズでは、これらの「Insight」を考察していく。

　ローソンは2月25日、新作スイーツ「とろサクエッグタルト」（270円）と「とろサクチーズタルト」（300円）を全国のローソン店舗で発売する。

どんなタルトなのか

　とろサクエッグタルトは、とろける食感のカスタードクリームや、サクッとしたパイ生地が特徴。クリームには北海道産牛乳やマダガスカル産バニラシードが入っている。

とろサクエッグタルトのパッケージ

とろサクエッグタルト

　とろサクチーズタルトも、とろける食感のチーズカスタードとサクっとしたパイ生地で構成している。チーズカスタードには、チェダーとゴーダチーズ入りのチーズソースをブレンドしている。

とろサクチーズタルトのパッケージ

とろサクチーズタルト

　ローソンでは過去にもタルトを発売したことはあるが、今回の新商品は品質にこだわったという。商品本部 商品コンセプト部の清瀬智加氏は「焼成時間や温度を調整することで、『サクッと感』を3日間維持できるようになった」と説明する。

　また、試食調査や実験店での先行販売なども実施しており、通常のスイーツ開発と比べてさまざまなコストがかかっているという。

　ローソンではこれまでも「とろり」「サクッと」といった食感にこだわった商品を開発してきた。2024年発売の「とろサクっ！クリームメロンパン」は約300万個を販売するヒットとなっている。

　新商品の具体的な販売目標数は公表していないが、デザート部門全体の売り上げが前週比2割増になることを目指す。清瀬氏は「（ローソンの看板商品である）プレミアムロールケーキを超える定番商品に育てたい」と意気込みを語った。

商品概要