「ゴンチャ」人気はなぜ続くのか “タピオカの一発屋”で終わらなかった理由（2/5 ページ）

[小林香織，ITmedia]

Z世代に刺さる“遊び心”のある商品展開

　「お客さまの日常にHappiness（幸せ）をお届けする」をミッションに掲げ、2015年に原宿に日本1号店をオープンしたゴンチャ。その後、関東を中心に全国195店舗まで拡大している。顧客の大半は10〜20代前半のZ世代女性で、学割制度を活用する人も多いという。

5月30日に開業した「秋葉原中央通り店」の店内

　「ゴンチャはお茶専門店であり、主役は『お茶』です。私は、そば屋でラーメンは提供してほしくない。同じように、お茶専門店のゴンチャではコーヒーは売りません。お茶をいろんなバリエーションで楽しんでいただくことに集中しています」（角田氏）

5月28日に開催された「秋葉原中央通り店」のメディア内覧会に登壇した角田淳社長

　角田氏は、国内のタピオカブームが去り、ゴンチャの売り上げが低迷した2021年に社長に就任。さまざまな改革の一環で、以前は販売していたコーヒーを廃止した。

　「ゴンチャの一番の強みは、お茶をベースにした遊び心のある商品開発です。定番のストレートやミルクだけでなく、フルーツティーやフローズンティーがあったり、甘さやトッピングなどを自由にカスタマイズできたり、お茶を幅広く楽しめます」

カスタマイズ性が高く、甘さや氷の量、トッピングも楽しめる（ゴンチャの公式Webサイトより）

　カスタマイズの組み合わせは、1万通り以上にのぼる。お茶は5〜6種類から飲み方を選んだ後、さらに茶葉の種類やフルーツの種類を選ぶ。これだけで数十種類ある。次に甘さと氷の量を4段階から選び、最後にパール（タピオカ）、アロエ、ナタデココ、ミルクフォームのトッピングから最大3種類を追加する。期間限定商品も毎回数種類を投入するため、メニューがお茶だけでも飽きづらい。

　これだけの種類があるが、人気メニューは長年変わらない。1位は「ブラックミルクティー」、2位は「烏龍 ミルクティー」だ。ブームが去った今でもタピオカ人気は健在で、顧客の約7割が注文する。ちなみに、ブーム時は約9割が注文していたそうだ。