あぶらとり紙「よーじや」が新業態飲食店「26ダイニング」開店 京都の生産者とつながる（1/2 ページ）

[産経新聞]

　化粧品雑貨を展開する「よーじやグループ」（京都市下京区）が新業態の飲食店「26（にーろく）ダイニング」（同区）を開店した。「みんなが喜ぶ京都にする」とのスローガンを掲げる同社は、府内26市町村の食材を生かしたメニューを生産者の思いとともに提供している。

飲食店「26ダイニング」を開店した「よーじやグループ」の國枝昂社長＝京都市下京区

　同店は四条烏丸交差点近くの商業施設「COCON KARASUMA」の地下1階に開店。「京都の生産者さんとつながるお店」とのコンセプトで、店内には府内の地図を掲示し、各テーブルに置く冊子には食材を提供した生産者らが紹介されている。店舗では府内の農業や漁業、酒蔵など約50の生産者らから食材を調達。刺し身やおでん、創作料理などで提供。30〜40代のサラリーマン層をターゲットとし、客単価は5千〜6千円台を見込む。