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“みそきん”から火が付いた、みそラーメンブーム　外食大手も熱視線を注ぐワケ：長浜淳之介のトレンドアンテナ（7/7 ページ）

» 2026年03月28日 08時00分公開

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【画像で一気に見る】人気のみそラーメン

みそきん、みそきんメシ（出所：プレスリリース）

実店舗の味玉みそきん（出所：プレスリリース）

田所商店、東岡山店（出所：プレスリリース）

田所商店、江戸前味噌ラーメン（出所：プレスリリース）

伝丸、羽村店（筆者撮影）

伝丸の味噌らーめん（筆者撮影）

楓の味噌ラーメン（出所：北海道らーめん楓公式Webサイト）

デニーズ、味噌らぁ麺～五重の味噌（出所：プレスリリース）

札幌みそラーメンを世に広めた「どさん子ラーメン」（提供：アスラポート）

「どさん子ラーメン」は今……　急成長から衰退までの経緯と復活のシナリオに迫る
札幌みそラーメンの“伝道師”として急成長した「どさん子ラーメン」。かつては1000店以上を展開していたが、マネされるのも早かった。“衰退”したと思われている一方で、復活に向けた動きもある。
「オールジャンル」より「特化型」　ラーメンチェーン「上場第2世代」の現状
これまで、株式市場に上場している企業のラーメンチェーンといえば、「オールジャンル」が多かった。一方、ここ10年では、ラーメンの種類を絞ったチェーンを展開する企業の上場が目立つ。そうした新参チェーンの現状をまとめる。