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じゅうじゅうカルビ、「国産牛&ミスジ食べ放題コース」を販売開始 狙いは?(1/2 ページ)
トマトアンドアソシエイツは、「国産牛&ミスジ食べ放題コース」の販売を開始した。価格は3828円。シルバーウィーク前に発売することによって連休中の需要を取り込む。
焼肉食べ放題「じゅうじゅうカルビ」を運営するトマトアンドアソシエイツ(兵庫県西宮市)は、「国産牛&ミスジ食べ放題コース」の販売を開始した。制限時間は100分間で、価格は3828円に設定している。シルバーウィーク前に発売することによって、連休中の需要を取り込みたい狙い。
同コースは、「大感激コース」の4大名物カルビを含む110品目以上のメニューと、季節限定メニューをすべて注文でき、「国産牛赤身」と「希少部位ミスジ」を食べ放題で提供する。
国産牛の赤身肉は、柔らかく肉のうま味を味わえる商品で、タレは同店特製の「醤油ダレ」と「ねぎ塩にんにくダレ」の2種類から選べるるようにした。
希少部位「ミスジ」を提供
希少部位といわれるミスジは、肩甲骨の裏の部分の柔らかい部位だ。中心にスジが通った、最も霜降りが多いといわれる部分である。肉と脂の甘みがご飯や焼肉ダレと合い、醤油ダレやポン酢で味わったり、すき焼き風にさっと強火で炙り卵に付けて食べたりできるように仕上げた。
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