外食をする理由 2位「家族と一緒に楽しめるから」、1位は？：日清オイリオ調べ（2/2 ページ）

日清オイリオグループの生活科学研究課が「外食に関する調査」の結果を発表した。

[サトウナナミ，ITmedia]

料理で気にすることは？

　料理について気にしていることは、チェーン店・個人経営店いずれも「作れないメニューである」（前者：37.0%、後者：40.7%）が最も多く、次いで「専門店の味が食べられる」（前者：27.2%、後者：35.8%）だった。

料理について気にしていること（日清オイリオグループ調べ）

　個人経営店では「お店で手作りしている」（27.0％）が、チェーン店よりも12.6ポイント多く、その差は他の回答と比べて最大となった。また、個人経営店では、「素材にこだわりがある」「盛り付けの美しさや彩りの豊かさ」という回答も多く2割を上回る結果に。

　一方、チェーン店では「栄養バランスがよい」「味付けの濃さ」「カロリー」が多く、2割近くにのぼった。

揚げ物メニューの印象は？

　揚げ物メニューに対するポジティブな印象は、全てのジャンルの外食店で「おいしい」が最も多く、その他では「揚げ立て感がある」「手作り感がある」などが上位となった。ネガティブな印象は、すべてのジャンルの外食店で「カロリーが高い」が多くあげられた。

揚げ物メニューに対するポジティブな印象、ネガティブな印象（日清オイリオグループ調べ）

　調査は、6月9〜14日、 6月16〜21日にインターネットで実施した。調査地域は首都圏（1都3県）、近畿圏（2府4県）で、調査対象は20〜70代の男女。サンプル数は前期1万人、後期2000人とした。