“夕日ビール”はなぜ蘇ったのか シェア1割、アサヒ大逆転の舞台裏：大阪ビジネス（2/3 ページ）

「苦味が強いほど良い」とされた時代に、アサヒビールは消費者の声に耳を傾けた。その結果生まれたのがスーパードライだ。業界3位からの復活劇を、大阪商人の精神とともに振り返る。

[大野雄斗，ITmedia]

　消費者は「コクがあるのに、キレがある」味を求めていたのです。コクとキレはいわば真逆。両立は不可能とされていたところを、試行錯誤を重ねて生まれたのが1986年（昭和61年）に発売されたのが現在の「アサヒ生ビール」。

2021年に「マルエフ」を発売（出典：アサヒビール）

　これが大ヒットを巻き起こします。長らく樽生でしかこの味わいは楽しめませんでしたが、2021年（令和3年）に「マルエフ」が発売されたことで缶でも手に入るようになりました。

　そして、1987年（昭和62年）にはビール業界の歴史を塗り替える、日本初の辛口ビール「スーパードライ」を発売。「夕日ビール」は一気に「朝日」のように昇り詰め、シェアトップを奪還。この成功は、競合他社を震撼させ、日本のビール市場全体を「ドライ戦争」へと巻き込みました。

1987年に「スーパードライ」が登場（出典：アサヒビール）

　アサヒが成功したのは、「伝統を守ること」よりも「お客さんの舌」を信じたからです。老舗のプライドを捨て、ゼロベースで市場を見つめ直す。歴史を重ねるほどこの選択は難しくなっていきます。

　アサヒはいまも斬新なアイデアで客を楽しませています。2021年（令和3年）に日本で初めて缶のフタを開けると泡が出てくる「生ジョッキ缶」を発売。商品開発に約4年をかけた渾身の商品は、発売されると大ヒット。生産が追いつかず、どこの店からも姿を消す事態にもなりました。