安いのに“客離れ”が止まらない「かつや」 男性客を遠ざけた、ワンコインの壁とは？（3/4 ページ）

とんかつ・かつ丼チェーン「かつや」で客離れが進んでいる。外食産業では、比較的安いサイゼリヤや日高屋が好調であるにもかかわらず、なぜ同様に安い「かつや」では客が離れているのか。

[山口伸，ITmedia]

低価格帯の「かつや」で客離れが進むワケ

　低価格のかつやで、なぜ客離れが進んでいるのか。結論を先に言うと「低価格メニューを求める男性客が減少したこと」が要因だと筆者は考えている。

　かつやの強みは明確な「男性客ターゲット戦略」と、100円割引券を使った「クーポン戦略」だ（なぜ「かつや」に何度も通ってしまうのか　男性客を虜にする「100円割引券」戦略に迫る）。客は500円以上の会計で、100円割引券をもらえる。カツ丼の中で最も安い「カツ丼（梅）」でも500円を超えるため、事実上、訪れるたびに割引を受けられる仕組みだ。

　同社によると利用率は約65％で、来店のきっかけにつながっているという。これまでは100円割引券を使うことで、500円未満で「カツ丼（梅）」を食べることができ、外食頻度が高い独身男性の支持を集めていた。

かつや公式アプリの「100円割引券」

　だが、2024年6月の値上げで「カツ丼（梅）」は616円になり、同年10月の値上げで649円になった。現在の価格は682円だ。客は割引券を使っても、ワンコインに抑えることができなくなった。

　競合の「松のや」は「ロースかつ丼」の並盛を690円で提供している。丼ものの価格帯はかつやの方が安いが、定食メニューは松のやの方が安い。また、牛丼の並盛を500円未満で提供する牛丼チェーンも競合である。低価格メニューを求める男性客は、かつやの来店頻度が低下したか、他社を選ぶようになったと考えられる。