2016年日本上陸で話題、米グルメバーガー「シェイク・シャック」ってどんなお店？：地ビールもおいしい（1/2 ページ）

[吉岡綾乃，Business Media 誠]

　米国・ニューヨーク発の人気ハンバーガー店「SHAKE SHACK（シェイク・シャック）」が、2016年に日本に上陸すると話題だ。日本における店舗展開は、サザビーリーグが独占契約を結んでおり、2016年に東京に1号店をオープン、2020年までに10店舗の展開を計画しているという。

シェイク・シャックの「シャックバーガー」

　米国で人気のハンバーガーというと、すごく大きくてボリュームがあり、値段も高くて……というものを想像するかもしれないが、シェイク・シャックのハンバーガーはサイズもコンパクト（見た目より食べ応えはあるが）。味付けも素材を生かしたシンプルな味で、日本人の口にはかなり合うはずだ。

　シェイク・シャックとはどのようなお店なのか、実際に店舗に行ったときの写真とともに紹介したい。

ニューヨーク・マディソンスクエアパーク発のグルメハンバーガー店

　シェイク・シャックはもともと、米ニューヨークのマディソンスクエアパークのホットドッグ販売カートとしてスタートした。創業者はユニオンスクエアホスピタリティーグループのCEO、ダニー・マイヤー氏。2004年には同公園に最初の店舗をオープンし、グルメハンバーガー＆ホットドッグの店として人気を博した。

　その後、ニューヨークの複数のエリアへ店舗を展開。Zagat NYC「最も人気のあるニューヨークのレストラン」、TIME「歴史上、最も影響のある17のバーガー」、Bon Appetit 誌「アメリカで最も重要なレストランTop 20」など、ニューヨークを代表するハンバーガー店として何度も選出されている。

　現在はラスベガスやシカゴなど米国内のニューヨーク以外の都市にも出店しているほか、ロンドン、イスタンブール、モスクワ、ドバイ、ドーハなど世界で64店を展開している。

シェイク・シャックはニューヨークの複数のエリアに出店しており、それぞれ地域の雰囲気に合った建物になっている。写真はブルックリン（DOWNTOWN BROOKLYN）店

2014年12月にオープンしたばかりのラスベガス店。「ニューヨークニューヨーク」というホテルの一角にある

　ハンバーガーやホットドッグには、健康的に飼育されたアンガスビーフを100％使用。ハンバーガーのパテを2枚に増やすこともできる。ベジタリアン向けに、肉を使わないマッシュルームのバーガーもある。

画面右側の2つがハンバーガー。手前はパテを2枚にしたもの。見た目はそれほど大きくないが、肉の味が濃くて食べ応えがある