コンビニコーヒーの味に違いはあるの？ 科学的に分析した：仕事をしたら“味”を分析できるようになった（5/6 ページ）

外出先で「ちょっとコーヒーを」と思って、カフェチェーンに立ち寄る人も多いのでは。ファストフードやコンビニでも気軽にコーヒーを飲むことができるようになったが、その味に違いはあるのか。味を分析できる機械を使って調べたところ、意外な事実が……。

[土肥義則，Business Media 誠]

土肥：　両社のコーヒーの味は、よく似ている。ということは、ローソンのコーヒーは180円（Ponta会員は150円）に対し、セブンのは100円。同じだったら、セブンのほうが“おトク”と言えるのかも。

　あっ、でも容量が違う。セブンは150ミリリットルで、ローソンは200ミリリットル……ということは、どっちが“おトク”なのかな……計算、計算。

鈴木：　その計算をする前に、「苦味−酸味」の数値を見ていただけますか。

土肥：　「苦味−酸味」？　どういう結果が出たのでしょうか？

鈴木：　「苦味−酸味」で計算すると、ローソンが0.31に対して、セブンは0.12。数値でみると、ローソンのコーヒーはスタバよりも苦味があるんですよ。なので、「とにかく苦いのが好き」という人は、ローソンのコーヒーがオススメですね。

　一方、セブンのコーヒーは苦味はあるけど、あっさりしている。コーヒーを飲み慣れていない人は、あっさりした味が好きな傾向があるので、初心者はセブンのコーヒーがオススメですね。

セブン-イレブンのコーヒー（左）とローソンのコーヒー（右）