狙いは”メガ盛り需要”にあらず 松屋がお肉どっさり定食を復刻させたワケ：1週間限定で

[鬼頭勇大，ITmedia]

　松屋は8月27日、「お肉どっさりグルメセット」（税込930円）を発売する。9月3日までの1週間限定。

　同メニューは、20年以上前に松屋で販売していた定食メニュー「グルメセット」の復刻メニュー。当時は肉の量が牛めし（並）の2倍だったが、今回はさらに増量。牛めし（並）の3倍とした「メガ盛り」商品だ。

1週間限定で復刻

　競合である吉野家ではメガ盛りメニューの「牛丼　超特盛」が発売から1カ月で100万食を売り上げるほどの人気となったが、今回のメニュー投入については「牛・豚・鶏を絡めて色々なメニューを展開し、お客さまを飽きさせないための施策の一環」（広報担当者）とのこと。メガ盛り需要のすくい取りが主眼ではなく、商品バラエティーを強化した形だ。

目立つ「復刻」と「限定販売」

　松屋では、復刻メニューを絡めた施策が目立つ。今年5月には、以前販売していた「ビビン丼」をアレンジを加えて復活させた。また、18年6月にも「松屋復刻メニュー総選挙2018」と称し過去メニューの人気投票を実施。1位だった「焼き牛めし」を復刻。一部店舗で販売していたが、全店販売を望むお客の声に応える形で19年4月に全国展開した。

　また、今年7月に発売した「ごろごろチキンのバターチキンカレー」でも、一部店舗での先行販売から全店舗へと展開。今回のお肉どっさりグルメセットも、販売期間は1週間としているが、「反響次第では期間の延長や定番化もあり得る」（担当者）としている。

当時提供されていたグルメセット（出所：松屋公式Twitter）