ファミマ、パスタ商品をリニューアル ソースの味にこだわり、食材の特長を生かす調理方法を採用：PB好調

[ITmedia]

　ファミリーマートは11月15日から、プライベートブランド（以下、PB）「ファミマルKITCHEN」のパスタ商品をリニューアルした。パスタソースの味にこだわり、食材の特長を生かす調理方法を採用。PBの品ぞろえや品質向上を強化する姿勢だ。

ファミマはパスタをリニューアルする（出所：プレスリリース、以下同）

　「卵とチーズのカルボナーラ」（550円）は、卵黄を従来品の2倍以上配合した。専門店の味を再現するため、ベーコンをじっくりと炒めてうまみを抽出した油をソースに加えている。パスタの上にはパルメザンチーズ、アクセントに粗びきの黒こしょうをトッピングした。

卵とチーズのカルボナーラ

　「挽肉と香味野菜のミートソース」（460円）は、香味野菜をみじん切りにしてじっくりと炒めた「ソフリット」を使用し、ミートソースらしい甘味やうまみが楽しめるパスタソースに仕上げた。

挽肉と香味野菜のミートソース

　「イベリコ豚をのせたクリームパスタ」（530円）は、国産の牛乳、クリームを使ったクリームソースに、ソテードオニオンとコンソメ、さらに隠し味として香り豊かなポルチーニ茸ペーストを加えた。イベリコ豚、セミドライトマト、ほうれん草をトッピングしている。

イベリコ豚をのせたクリームパスタ

　他にも「オリーブオイル香るペペロンチーノ」（460円）、「生パスタ 海老のクリーム」（530円）など、5品を発売した。

オリーブオイル香るペペロンチーノ

生パスタ 海老のクリーム

　ファミマルは「ファミリークオリティ」をコンセプトとし、2021年10月19日に発売を開始。「おいしい◎うれしい◎あんしん◎」をキーワードに、加工食品や菓子、日用品、飲料などを扱っており、合計約890種類を展開している。発売以降11カ月連続で日商前年比100％超えを記録し、既存店日商にも好影響を与えているという。