「スパム串」が首都圏でヒット 一方、沖縄では？：串に刺して焼いただけ（2/3 ページ）

[沖縄タイムス＋プラス]

ビールにぴったりで「爆売れ」

　串に刺して焼くだけなら、コストもかからない。上里さんは、試しに1本300円で売ってみた。そして、意外な売れ行きに目を見張った。

　よく見ると、オリオンビールと一緒に買い求める客が多い。ひとりで3本も食べる男性客もけっこういる。「炎天下の屋外では濃い味付けが、ビールのお供として最適のようだ」。上里さんは商機と見た。

鉄板で調理中のスパム串

　翌年5月、神奈川県川崎市で開かれた首都圏最大級の沖縄イベント「はいさいフェスタ」。上里さんは、スパム串をメインにした大きな看板を用意し、満を持して屋台を出した。

　まさに「爆売れ」（上里さん）。行列は途絶えることがなく、焼いても焼いても注文に追いつかない。ポーク缶もすぐに底をついてしまった。沖縄から遊びに来てくれた同級生にも屋台を手伝ってもらい、上里さんはポーク缶を探して神奈川県内のスーパーを駆け回った。

ポーク缶についている鍵棒。鍵棒を突起に引っかけてくるくると回しながら、缶を一周させて開ける

　大量になると、ポーク缶を開けるのにも苦労する。ポーク缶は、缶上部についている爪に、付属の細い鍵棒を引っかけて、くるくると回しながら、缶の一部を帯状にめくり取って開ける。こつと集中力がいる作業。ひと缶ならいいが、注文をさばくため、次々と開けないといけない。交代で開けているアルバイトと同級生が「腕が痛い」と悲鳴を上げるそばから、注文はおかまいなしに入ってくる。

　結局、初日に売り上げたスパム串は1千本を超え、使ったスパム缶は500缶に上った。