「250円朝食」はなぜ誕生した？ キーワードは「リピート率」 値上げした現在も最安級：松のや、びっくりドンキーを分析（2/3 ページ）

[昆清徳，ITmedia]

最安級の250円朝食が消失

　大手外食チェーンの朝食で、松のやと並んで最安級のメニューを提供していたのがなか卯だ。そのメニューは「こだわり卵朝食」（250円）で、ごはん、みそ汁、のり、卵で構成されていた。

　23年4月、なか卯は同メニューを290円に値上げしている。値上げの理由について広報担当者は「単に値上げをしたわけではない。『京風つけもの』を新たに加えている。バリューを付けて、価格もそれ相応にしている」と説明している（出所：なか卯、「250円」朝食を値上げ　価格相応に付け足した「バリュー」とは？）。

　現在、なか卯で提供している最安の朝食メニューは「こだわり卵朝食」と「目玉焼き朝食」（290円）だ。

なか卯の290円「こだわり卵朝食」「目玉焼き朝食」（出所：なか卯公式Webサイト）

　290円で朝食を提供している例としては、松屋の「Wで選べる玉子かけごはん」や、すき家の「まぜのっけ朝食」が挙げられる。250円の朝食は、大手チェーンでは最安級のインパクトがあった。290円となった今でも、日中の値段と比べると十分な価格競争力はある。

松屋290円「Wで選べる玉子かけごはん」（出所：松屋公式Webサイト）

すき家290円「まぜのっけ朝食」（出所：すき家公式Webサイト）

すき家290円「たまかけ朝食」（出所：すき家公式Webサイト）