「ネズミ」「害虫」混入のすき家に今度は「はま寿司」で事件も……ゼンショーから逃げた客は、どこに行ったのか：長浜淳之介のトレンドアンテナ（2/5 ページ）

[長浜淳之介，ITmedia]

「なか卯」でも24時間営業を終了

　同社は立て続けに発覚した連続異物混入事件により、全店休業による店内清掃を決断。3月31日から4日間の徹底的な清掃を実施した。飲食チェーンが、衛生上の理由で店舗を一斉休業するのは、極めて異例だ。

　4月4日の営業再開後も、5日以降は24時間営業を取り止め、午前3時から4時までを閉店して毎日清掃を行っている。もしもう一度、同様の異物混入事件を起こしたなら、どうなっただろうか。二度あることは三度あると言われる。すき家が長年築き上げてきた信用は大きく毀損（きそん）し、この程度の落ち込みでは済まなかったのではないだろうか。

「毎日清掃」の貼り紙

顧客への告知

　ゼンショーHDでは、同じく24時間営業を続けてきた親子丼と京風うどんを中心とするチェーン「なか卯」も、5月15日に24時間営業を終了。午前3時から4時までを、集中的な清掃作業に充てるように変更した。

　同社としては、いくら安くておいしいものを迅速に提供しても、クレンリネスがおろそかになったのでは、最終的に食のインフラとならないと、身に染みたための措置と考える。

　5月13日には、ゼンショーHDの会長と社長を兼任していた、創業者の小川賢太郎氏が会長に専任することになり、次男の小川洋平副社長が社長に就任する人事を発表。連続異物混入事件との関連を同社は否定しているが、売り上げが1兆円を達成したこともあり、創業以来初の社長交代で経営が刷新を狙った感はある。

なか卯も24時間営業を辞めて、午前3時から4時まで清掃にあてている