「割高」イメージを乗り越えて、モスバーガーが「大復活」できた理由（1/4 ページ）

[山口伸，ITmedia]

著者プロフィール

山口伸

経済・テクノロジー・不動産分野のライター。企業分析や都市開発の記事を執筆する。取得した資格は簿記、ファイナンシャルプランナー。趣味は経済関係の本や決算書を読むこと。　X：@shin_yamaguchi_

　モスバーガーを運営するモスフードサービスの業績が好調だ。コロナ禍以前の売上高は600億円台を推移していたが、今期は970億円の売り上げを見込む。

　「100円マック」を提供するなどマクドナルドが極端な安売りをしていた時代、モスバーガーは割高感が目立ち、客足が離れてしまった。しかし、近年はマクドナルドも値上げしたことで割高感が薄れており、質を重視する姿勢も消費者に支持されている。デフレ時代に合わなかった高価格路線が、近年のインフレ下で評価されている。

出所：ゲッティイメージズ

客数減も値上げで補えた

　モスフードサービスの売上高は、2020年3月期の690億円から2025年3月期には962億円と1.5倍近くに膨らんだ。この間に国内モスバーガー事業の売上高は551億円から766億円に拡大している。既存店が好調で、直営店の売り上げとFC加盟店への卸売が増加した。

モスフードサービスの近年の業績（同社IR資料より筆者作成）

　この間に店舗数はあまり増えていない。コロナ禍が直撃した2021年3月期は、既存店客数が前年比で5％減少したものの、客単価の増加で補い、既存店売上高が8.8％増えた。以降も、値上げによる客単価の増加が売り上げ増をもたらしている。

　今期は4〜11月の累計で、既存店客単価が前年比で3.4％増え、客数・売上高はそれぞれ7.3％、11.0％増となった。モスバーガーは近年、段階的に値上げをしたが客離れが起きず、業績は好調に推移している。