ローソン新商品「ピュアチーズタルト」の製造現場、北海道十勝花畑牧場に行ってみた（3/3 ページ）

ローソンが6月28日から発売するオリジナルデザート「ピュアチーズタルト」。北海道産の原料をふんだんに使ったこの商品は、花畑牧場で全て製造されており、その数は1日に7万個。ピュアチーズタルトのこだわりは？　どのように作られているのか？　花畑牧場の工場に取材に行った。

[青柳美帆子，ITmedia]

専用の機械で一気にタルト生地にチーズを注ぐ

オーブンに。基本125度だが、湿度や温度やチーズの状態によって毎日温度や焼き時間を変える

一度焼いた状態。いったん冷ましてまた焼きを加える

焼き上がり。焼き色の濃い薄いに若干のムラがあるのがポイント。色合いの微妙な違いはコンビニデザートでは珍しい

型から外すとキレイな裏面

台座のパッケージに入れて瞬間冷凍

瞬間冷凍したチーズタルトをラッピングし……

完成！　色合いはここでもチェックする

ピュアチーズタルトは、6月28日から全国のローソンで発売。価格は158円（税込）

（取材協力：ローソン）