東京で「フードトラック」が、どんどん増えている秘密：水曜インタビュー劇場（ランチ公演）（7/8 ページ）
平日の昼。毎日同じようなモノを食べていて、飽きているビジネスパーソンも多いのでは。そんなランチ難民とも言える人を救うかもしれないサービスが登場している。フードトラックと空きスペースがあるオフィスビルをマッチングさせるサービスで、そこで提供されるランチを利用する人が増えているのだ。
いまやっていることは“駆け出し”
土肥： 時間帯だけでなく、エリアも広げていくわけですね。
柏谷： モビリティサービスのプラットフォームを運営してみて、人は場所によって求めていることが違う、時間帯によっても違うことが分かってきました。話はちょっと変わりますが、一般店な飲食店をオープンしても、2年以内に49％が撤退しているんですよね。この数字を見ると、これまでの飲食店のあり方に経済合理性はあるのかという疑問が残る。こうした課題に対して、必要なときに、必要な場所に、必要なクルマを配車することで、多くの人が幸せになるのかもしれない。
土肥： 人はまだまだ場所に縛られていますよね。オフィス、工場、学校など。場所に縛られている人たちに、さまざまなサービスを提供すれば、新たな世界が生まれてくるかもしれない。
柏谷： 20〜30年後のことを考えると、いまやっていることは“駆け出し”にすぎません。
（終わり）
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さらに、水曜インタビュー劇場のMCを務める土肥義則のCDが発売されました。「全国経営者セミナー」での講演を収録していますので、ぜひビジネスのヒントに！
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