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売れすぎて入手困難に！ なぜ無名ブランドの「ガトーショコラ」は人を魅了するのか：完売が続く（1/5 ページ）
2020年10月の発売以来、9カ月連続で完売状態が続いているガトーショコラの店がある。名古屋と東京に店を構える「THE chocola（ザ・ショコラ）」だ。オーナーシェフに、開発の経緯や企業戦略を聞いた。
2020年10月の発売以来、9カ月連続で完売状態が続いているガトーショコラ「THE chocola（ザ・ショコラ）」（1本 3800円）。当初は、オンラインと名古屋の実店舗で本数限定にて販売されていたが、この反響を受けて21年7月3日に東京進出、自由が丘駅から徒歩約2分の好立地に2店目をオープンした。
とはいえ、自由が丘店も毎週金曜、土曜、日曜日のみの営業、1日50本の限定発売となり、連日閉店前に完売しているという。予約販売のみの名古屋店は半年待ちの状態だ。
仕掛けるのは、20年に創業したばかりの「SERENDIPITY（セレンディピティ）」（東京都目黒区）の代表であり、オーナーシェフの澤田明男氏（38歳）だ。澤田氏に、開発の経緯や企業戦略を聞いた。
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