インタビュー
フランス料理の巨匠アラン・デュカスに聞く人材育成術 「三つ星シェフ」はこう育てろ：チーム作りの極意（2/2 ページ）
フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏に、後進の育成方法やマネジメント術を聞いた。
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