メディア

ニセコに2夜限りの“幻のレストラン”が開店したわけ：野外に突如（2/5 ページ）

» 2017年08月18日 06時30分公開

　12年10月に新潟県佐渡市でスタートしたDINING OUTは、今回のニセコで11回目を迎えた。なぜニセコを選んだのか。その理由について、DINING OUTの総合プロデューサーである大類知樹氏は、「夏のニセコを表現することに価値を感じたから」と明かす。

今回のDINING OUTは私有地が使われた。場所を提供したグリッグ翔矢さんはニセコに住む実業家、アーティスト

　DINING OUTは通常、さまざまな地方から依頼があり、その中から開催地を選ぶことが多いという。今回も同様に自治体やリゾート開発会社などから声が掛かったそうだが、今までの開催地と異なりニセコは特殊だったと大類氏は言う。

　「既にニセコは世界中から人が集まるような有数の観光地なので、なぜわれわれにオファーが来るのか疑問でした。けれども、実は夏のニセコの魅力がまったく発信できていないという課題を抱えていたので、それならば我々がプロデュースする意義はあると思ったのです」（大類氏）

　ニセコの夏は短い。5月でもまだ雪が残っていて、9月に入れば秋めいてくる。しかし裏を返せば、わずかな期間で一気に自然の生命が芽吹くのを目の当たりにできるのが、ニセコの夏の魅力である。大類氏は実際に現地を訪れてみて、それを肌で感じた。そこでニセコの大自然、すなわち、火、水、風、大地を表現しようと、「『羊蹄山』が奏でる万物の自然四重奏」を今回のDINING OUTのテーマに据えたのだ。

食材探しに苦労

佐藤可士和氏が語る、地方発ブランドの成功条件とは？
今治のタオル産業の復活を目指し、2006年にスタートした「今治タオルプロジェクト」。そのブランディングにかかわるクリエイティブディレクターの佐藤可士和氏に、地方発ブランドが成功するための条件などを聞いた。
高級車「レクサス」が売れている理由
トヨタ自動車がブランド展開する高級車「Lexus（レクサス）」が好調だ。国内新車販売は2016年に5万台を超えるなど、右肩上がりを続けている。実はその好業績の裏側には地道な取り組みがあったのだ。
南三陸町で躍動する小さな会社の大きな挑戦
宮城県南三陸町で65年以上も前から鮮魚店を運営するヤマウチ。現在はECなど事業の幅を広げている同社だが、東日本大震災で店や事務所、工場はすべて壊され、ゼロからのスタートを余儀なくされた。しかしその経験で社員の仕事に対する価値観は大きく変わった。
星野リゾート「リゾナーレ八ヶ岳」の成長が止まらない理由
2001年、ホテル・旅館の運営会社として星野リゾートが手掛けた第1号案件が、山梨県にある「リゾナーレ八ヶ岳」だ。運営開始から3年後に黒字化、現在の売上高は40億円を超える。その好業績の裏側に迫った。
衰退一途の今治タオルが息を吹き返した“大事件”
愛媛・今治の地で100年以上前から続くタオル産業。長らく日本有数の産地として発展を遂げたが、1990年代に入ると中国産の安い製品に取って代わられるなど、生産量が激減した。そこからどのような復活劇を遂げたのだろうか――。