ファミマ、ふっくらジューシーな新作「中華まん」発売 大手3社が出そろう：生地にも肉にもこだわった

[ITmedia]

　ファミリーマートは8月21日から、今シーズン向けに刷新した中華まん計8商品を順次販売する。品ぞろえの面では、定番商品だけでなく、高価格帯の「プレミアムシリーズ」、生地を焼き上げた「焼きパオズ（包子）シリーズ」のラインアップを強化。風味の面では、生地の発酵工程を見直してふっくら感を向上したほか、肉まんで使用する豚肉をダイス状にカットし、食感と食べ応えを向上している。

　ローソンは7月31日、セブン-イレブンは8月14日から今シーズンの中華まんを発売しており、コンビニ大手3社の新商品が出そろった。

ファミリーマートが中華まんを刷新

　ファミマが定番商品で取り扱うのは、「熟成生地の本格肉まん」（130円）「チーズたっぷり熟成生地のピザまん」（同）など（価格は税込、以下同）。前者は豚肉の食感が良くなっただけでなく、生地だけで食べてもおいしさを感じられるという。後者は伸びのよいモッツァレラチーズと、新鮮さのあるトマトソースを使用。ソースにローストしたベーコンのエキスを加え、深みのある味わいを実現したという。

中華まんの定番商品

　プレミアムシリーズは、「ファミマプレミアム肉まん」（198円）、「ファミマプレミアムチャーシュー肉まん」（235円、9月25日発売予定）などをそろえる。前者は豚肉を昨年の約1.4倍、タマネギを約2倍の大きさにカットし、ジューシーな味わいを実現。後者は隠し味にドイツ・アルプスで採れる「アルペンザルツ岩塩」を使用したチャーシューを生地で包んでいる。

中華まんのプレミアムシリーズ

　新機軸として展開する「焼きパオズシリーズ」は、当初は「焼きパオズ クワトロチーズ」（130円、10月2日発売予定）を展開する。カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、パルミジャーノレジャーノの4種類のチーズを生地で包んだもので、10月以降は1カ月に1種類のペースで新商品を世に出す計画という。

中華まんの「焼きパオズシリーズ」

　その他の商品は、「スパイシーキーマカレーまん」（130円）、「北海道産小豆のこしあんまん（ごま風味）」「北海道産小豆のつぶあんまん」（ともに120円）――となっている。