居酒屋とカフェには脅威 増税を追い風にローソンが仕掛ける商品戦略：おつまみと朝食強化（2/3 ページ）

[鬼頭勇大，ITmedia]

朝はカフェ需要を取り込む

　夕夜間に買われる商品ニーズとして、おつまみの他に朝食需要も見込んでいる。「カフェに行く人をローソンに呼ぶ」（担当者）とし、パン商品に注力した。カフェの特徴を「ちょっと高いんだけど満足する」と分析し、品質にこだわった。

　サンドイッチ商品では、具材を強化した「SAND FULL」シリーズを展開。「SAND FULL　フルーツ」（同397円）では、キウイを2分の1個使用し、パッケージも断面図が見やすくすることでインパクトを高めた。また、「SAND FULL　パストラミビーフとたまご」（同397円）も、コーヒー（Sサイズ同100円）と一緒に買ってもワンコインで収まるようにし、併売を狙う。

具材のインパクトを強化

　袋パン商品では、体を温める「温活」に注目し、レンジで温めるとさらにおいしくなる「レンジDEチーズココット」シリーズを新たに展開。従来の袋パンはレンジで温めるとしわしわになったり、水分が出てべちょべちょになったりしていた。そこで、米粉を配合し、油脂の成分を調整するなどで改善した。「出来たて感」を強調し、カフェで提供されるパンに対抗する。

レンジで温めるとさらにおいしく

ポイント還元で消費喚起

　担当者によると、「前回の増税時には3％ほど売り上げが減少した」という。そこで、商品以外にも、キャッシュレス面で販促を狙う。クレジットカード「ローソン　Ponta　プラス」の会員向けに、ポイント還元を強化。これまではクレジットカードでの支払いが100円（税別）ごとに2ポイントを還元していたが、10月1日からは4ポイントに倍増し、即日還元する。

　日本惣菜協会の発行する惣菜白書によると、惣菜市場は2017年に初めて10兆円を突破。18年も順調に拡大しており、08年から17年までのおよそ10年間で、122.3％の成長をしている。外食市場の成長率は104.6％であり、比較すると惣菜の伸びは顕著だ。チャネル別に見てもコンビニエンスストアの比率は最大の32.3%。コンビニの成長分野である惣菜にとって、増税は追い風となるか。