食中毒事件を乗り越えてモスバーガーが復活 消費増税を追い風にできそうな理由とは？：長浜淳之介のトレンドアンテナ（5/6 ページ）

[長浜淳之介，ITmedia]

チキン南蛮の投入

　そして、第3弾が1月23日に発売した「チキン南蛮」。これは、全国の店舗スタッフの投票により、過去に販売していた人気商品の1位を選び、復活させたものだ。宮崎県の郷土料理・チキン南蛮を独自にアレンジ。しょうゆダレに、静岡県焼津市産のかつお節粉と、北海道日高産昆布のエキスを加えることによって、うま味を引き出している。

　同時発売で、酸味の効いたサワークリームソースを使った、斬新な「サワーチキン南蛮」も提案されている。

サワーチキン南蛮（445円）、オニポテ・スープ（436円）のセット

　また、19年夏に発売した「黒いデス辛ソース」では、70円（税別）で購入する10グラムの小袋入りソースを用意。ハンバーガー、ボテト、チキンなど好きな商品にかけて、激辛にするというもので、激辛ファンの興味を引いた。

　トッピング用商品ではあったが、100円未満と安価であり、世界で最も辛い唐辛子の1つ「トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー」を使用したプレミア感があった。ハラペーニョの300倍辛いという。

　こういった新しい商品の施策によって、モスバーガーは浮上することができた。

消費増税が追い風

　10月の消費増税は、モスバーガーにはむしろプラスに作用している。もともとテークアウトの売り上げ比率が高く、55％を占めていた。しかし、消費増税後はさらに5％増えて60％くらいにまでなった。

　店内で食べると税率は10％、持ち帰りや宅配だと8％であるが、これまで店内で食べていた人がテークアウトに移行する傾向が出ている。

　また、食品デリバリーのウーバーイーツを導入している店では、既に売り上げの10％がウーバーイーツ経由となっている。また、導入店は国内約1300店中の240店ほどと2割に満たないが、着実に売り上げにオンされており好調である。

モスバーガーでしか食べられない、菜摘でソイパティ、サラダ感覚のハンバーガー

　モスバーガーには、バンズの代わりにレタスでパティをサンドする「菜摘」、パティに肉を使わず大豆を使用した低脂肪・低カロリーの「ソイパティ」のようなユニークなベジ商品がある。ハンバーガーをサラダ感覚で楽しめるのも、このチェーンにしかない魅力だ。

モスライスバーガー焼肉（店舗限定、362円）

　消費増税以降のテークアウトやデリバリーのニーズ増加で、菜摘やソイパティが再評価されているとすれば、モスバーガーには朗報。もう少し、経過を見届けたい。

　ところで、業界首位のマクドナルドは2月5日から、17時以降のディナータイム「夜マック」限定で、「ごはんバーガー」を発売。話題となっている。

　これは定番商品の具材と味付けはそのままで、国産米の「ごはんバンズ」に挟んだもの。てりやき、ベーコンレタス、チキンフィレオの3種がある。