好きな豆腐料理ランキング2位は「麻婆豆腐」 1位は？：約1万人に聞いた（1/2 ページ）

[ITmedia]

　好きな豆腐料理の第1位は「冷奴」（73.0％）――そんな結果が、インターネットリサーチを手掛けるマイボイスコム（東京都千代田区）の「豆腐」に関する調査で分かった。同調査は今回で4回目。

豆腐料理に関する調査の結果は？

　好きな豆腐料理ランキング2位は「麻婆豆腐」（62.1％）、3位は「豆腐のみそ汁」（52.4％）、4位は「揚げ出し豆腐」（44.5％）、5位は「すき焼き」（43.8％）という結果に。「湯豆腐」は高年代層で比率が高く、年代差が特に大きい。「豆腐ハンバーグ」は女性や若年層で好む傾向が見られた。

好きな豆腐料理（出所：リリース、以下同）

　よく食べる豆腐のタイプは、豆腐を食べる人の71.6％が「きぬごし豆腐」、60.3％が「もめん豆腐」と回答した。「もめん豆腐」は北海道や東北で、「きぬごし豆腐」は北陸や近畿で好まれる傾向にある。

　豆腐を食べる場面について尋ねた。すると、豆腐を食べる人の89.4％が「夕食」と回答。「朝食」が22.6％、「昼食」「お酒のおつまみ」「もう1品ほしい」「さっぱりしたものが食べたい」などがそれぞれ10％台だった。「朝食」と回答したのは東北が高く、近畿では低かった。

　よく食べる豆腐関連食品を尋ねると、「油揚げ（薄揚げ）」が70.6％、「厚揚げ（生揚げ豆腐）」が65.4％、「がんもどき」が31.3％だった。「厚揚げ」は近畿で、「油揚げ」は東北や北陸、「凍り豆腐、凍み豆腐、高野豆腐」は東北や近畿、「おから」は北海道や東北で好まれる傾向があった。