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「ラミー」「バッカス」のケーキ、銀座コージーコーナーで期間限定販売　2019年からはアイスも登場、今後の商品展開は？：担当者に聞いてみた（1/2 ページ）

» 2022年10月17日 13時30分公開

[ITmedia]

　銀座コージーコーナー（東京都中央区）は、「ラミー」「バッカス」とコラボした「ラミーチョコケーキ」と「バッカスチョコケーキ」を全国の生ケーキ取扱店で発売する。いずれも価格は518円で、11月8日～12月21日頃の期間限定。

左からラミーチョコケーキ、バッカスチョコケーキ（プレスリリースより、以下同）

　ラミーチョコケーキは、ラム酒を練り合わせてラムレーズンを混ぜ込んだミルクチョコガナッシュと、ラム酒を効かせたミルクチョコムースを重ね、上面はラミーの色をイメージしてココアグラサージュで仕上げた。ラミーと同じラムレーズンとラム酒を使用している。

ラミーチョコケーキ

　バッカスチョコケーキにも同じブランデーを用いて、バッカスらしさを追求したという。ブランデーを練りこんだチョコガナッシュとミルクチョコムースブランデーゼリーをココアスポンジでサンドし、上面は「バッカス」をイメージしてブランデーゼリー、ブランデージュレ、ブランデーソースで仕上げた。

バッカスチョコケーキ

19年からアイスも　他の商品展開予定は？

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