天下一品も参入？ ラーメン×カレーの“二刀流”を実現する外食チェーンはどこか：スピン経済の歩き方（4/4 ページ）

[窪田順生，ITmedia]

「こってりスパイスカレー」の実現を

　ココイチという巨大な定番カレーがある中で、ラーメンチェーンのカレーが戦っていくにはこの道しかない。つまり、「ラーメン屋のカレー」ではなく、「天一カレー」のような呼称がつくほど、他にはない唯一無二のカレーを打ち出していくのだ。

　実際、ラーメンとカレーの二刀流で成功している非チェーン店では、ラーメンもカレーもともに「強い個性」がある。

　例えば、東京の蒲田には「武田流 古式カレー 支那そば インディアン」という店がある。こちらは創業1953年のカレーと支那そばの老舗。透明感ある魚介出汁に焦がし葱（ねぎ）が香ばしい支那そばと、独特のスパイスとコクのあるカレーのセットが人気で、かつて『マツコの知らない世界』でも取り上げられた。

　しっかりとした個性のあるラーメンに、独特のスパイスのカレーという個性と個性がぶつかりあっているくらいのほうが、実は「二刀流」は成功するのだ。

　事実、いわゆる家系ラーメンや二郎インスパイア系ラーメン店などの個人経営店の中には「こだわりのカレー」を提供して「ラーメンも人気だが、常連はカレーも頼む」なんて店も珍しくない。

天下一品のカレーは定着するのか

　クセの強いラーメン屋こそ、クセの強いカレーを開発して二刀流に挑戦すべきなのだ。そういう意味では、大手ラーメンチェーンの中で、最もこの条件を満たしているのは天下一品ではないか。

　今回、一流料理人たちが称賛したように、52年を経てもなおファンを引きつけるあのスープには、まだ大きなポテンシャルが秘められている。しかも、あのトロトロ感はライスとの相性もいい。

　ラーメン業界のイノベーションのためにも、ぜひ天下一品には「こってりスパイスカレー」の実現を本気で検討していただきたい。

窪田順生氏のプロフィール：

　テレビ情報番組制作、週刊誌記者、新聞記者、月刊誌編集者を経て現在はノンフィクションライターとして週刊誌や月刊誌へ寄稿する傍ら、報道対策アドバイザーとしても活動。これまで300件以上の広報コンサルティングやメディアトレーニング（取材対応トレーニング）を行う。

　近著に愛国報道の問題点を検証した『「愛国」という名の亡国論　「日本人すごい」が日本をダメにする』（さくら舎）。このほか、本連載の人気記事をまとめた『バカ売れ法則大全』（共著／SBクリエイティブ）、『スピンドクター "モミ消しのプロ"が駆使する「情報操作」の技術』（講談社α文庫）など。『14階段――検証 新潟少女9年2カ月監禁事件』（小学館）で第12回小学館ノンフィクション大賞優秀賞を受賞。