「10日で1万食」「来春までに130トン」 収まらないホタテショックの裏で、どんな支援が広がっているのか：長浜淳之介のトレンドアンテナ（2/4 ページ）

[長浜淳之介，ITmedia]

　中国の禁輸措置で最も大きな影響を受けたのは、ホタテ業者だろう。ホタテの産地では北海道のシェアが圧倒的で、農林水産省の「海面漁業魚種別漁獲量」によれば、22年実績で全国のホタテ漁獲量は34万トン。そのうち、北海道が33万9600トンでほぼ100％を占める。また、養殖では全国17万トンのうち、北海道が8万5500トン、青森県が7万7900トンの順で、合わせて16万3400トンになり、他県を圧倒している。

　北海道の市町村別ではどうか。21年北海道庁「北海道水産現勢」によれば、数量ベースで猿払村、北見市、稚内市、湧別町、紋別市がトップ5となっている。全てオホーツク海の沿岸にある自治体だ。つまり、福島県沖から遠く離れた、北海道のオホーツク海沿岸の漁業に大きな影響が出ているのだ。

　オホーツク海のホタテ漁業者は急な中国の禁輸措置に頭を抱えており、在庫が積み上がった状態。各自治体では、ふるさと納税や給食への提供で、何とか市場価格が値崩れしないように、在庫を減らす工夫を行っている。

取引先からの相談で各社が動き出した

　ここからは、飲食やコンビニなど、各社の「ホタテ支援」を見ていきたい。

　ワタミでは水産企業・各漁港と連携し、日本の漁業を応援する「国産ホタテキャンペーン」をいち早く、9月11〜20日に開催。グループの居酒屋「ミライザカ」と「三代目鳥メロ（以下、鳥メロと記す）」で実施した。仕入先から相談を受けて、キャンペーン開催を決めたという。福島第一原子力発電所が処理水を海洋放出して以来、ワタミが展開する香港の外食店舗でも予約のキャンセルが相次ぎ、売上が約15％減少した。

　ミライザカでは「ホタテのカルパッチョ」（548円）、「ホタテのガーリックバターステーキ」（768円）などを発売。鳥メロでは「帆立メロ寿司2種（刺身、炙り）」（438円）、「帆立のレア串揚げ」（328円）などを提供した。和洋を取り混ぜてホタテ料理を提供していた形だ。キャンペーンは好評で、10日間で1万食を販売した。

ミライザカで提供していたホタテのカルパッチョ（撮影：筆者）

同じくホタテのガーリックバターステーキ（同前）

　好評を受けて、東京・大井町に新規オープンした「和民のこだわりのれん街」も加えた3ブランドで10月下旬にキャンペーンの第2弾も開催。共通のメニューとして、438円の刺身、さらに各店舗で個別のメニューも展開していた。同社では今後も継続して、日本の漁業を応援できるプロジェクトを行っていくとのことだ。

鳥メロの帆立メロ寿司2種（同前）

同じく帆立のレア串揚げ（同前）

第2弾で提供したホタテの半生串焼き（同前）

　スパイスワークホールディングス（東京都台東区）では、系列の「カタカナスシ」と呼ばれる都内7つの寿司店で9月14〜30日、「帆立フェアー」を開催した。好評につき、一部の店舗で、一部のメニューを今も継続して販売している。取引先から、処理水放出の影響で「輸出したはずのホタテが大量に戻ってきた」と相談を受け、開催に踏み切った。戻ってきたホタテには放出前の冷凍品も含まれていたという。

スパイスワークホールディングスが提供していた帆立バーガー。シャリが2枚の貝柱に挟まれている（出所：プレスリリース）