モスの「ドリンクスタンド」が好調 あえて“狭い”店舗にチャレンジするワケ（1/2 ページ）

[コネムラメグミ，ITmedia]

　モスバーガーを運営するモスフードサービスが、同社初となるドリンクスタンドを8月9日にオープンしてから1カ月が経過した。担当者によると「売り上げは計画通りに推移している」という。ハンバーガーチェーンであるにもかかわらず、なぜドリンクスタンドをオープンしたのか。経緯や今後の展開について話を聞いた。

モス初のドリンクスタンドが8月9日にオープン（公式Webサイトから引用）

　ドリンクスタンド「Stand by Mos」は東武東上線池袋駅の中央改札内に位置し、営業時間は午前9時〜午後9時。「いつでも自然を、あなたのそばに」をコンセプトに、通常のモスバーガー店舗にはない、ジュースやスムージーなどを9種類（2024年9月時点）用意している。

ドリンクスタンド「Stand by Mos」（著者撮影、以下同）

ジュースやスムージーなど9種類を用意

　人気メニュートップ3は「しっかりトマトなモストマトジュース」（420円）、「ちょっぴりフルーティーなモストマトスムージー」（500円）、「こっくりスイートなモスバナナミルクスムージー」（500円）だ。材料の野菜や果物は、味は問題がないものの、サイズが大きすぎる・小さすぎる、表面にキズがあるなどの理由で廃棄予定の規格外品や端材を使用。「この1店舗で想定通り売り上げれば、年間4.6トンの規格外野菜を活用でき、フードロス削減につながる」（担当者）という。

規格外のトマトを使用

注文後にジューサーにかけるフレッシュさが売り