サブウェイは「病み上がり」のワタミを救えるか 成功のカギは2つ（1/2 ページ）

[菊地央里子，ITmedia]

　ワタミは10月25日、サンドイッチチェーン「SUBWAY」の日本法人である日本サブウェイを買収したと発表した。米サブウェイとマスターフランチャイズ契約を締結し、今後、ワタミが日本におけるサブウェイ事業を展開することになる。今回の買収にはどのような狙いがあるのだろうか。小売・流通アナリストの中井彰人氏に聞いた。

ワタミのサブウェイ買収、狙いは？（プレスリリースより引用）

　中井氏は、今回の買収の前提として、コロナ禍による外食業界の変化があると指摘する。ワタミの主要事業は居酒屋と宅配給食だが、居酒屋はコロナ禍の外出自粛や時短営業で大きなダメージを受けた。コロナが収束し外食需要が復活した現在も、以前ほど客足は戻っていない。

　日本フードサービス協会が、会員企業を対象に実施した調査がある。2024年5月の売上高をコロナ前の2019年5月と比較したところ、パブ・ビアホールは82.4％、居酒屋は67.2％となっている。「昼の外食需要はほぼ復活したものの、アルコールへの依存度が高い居酒屋やレストラン、バーなどが苦戦しています」（中井氏）。一方、好調なのがファストフードだ。前述の調査において、2024年5月のファストフード（会員企業）全体の売上高は、コロナ前（2019年5月）の127.7％を記録した。

2024年5月度 外食産業市場動向調査（日本フードサービス協会公式Webサイトより引用）

　コロナを乗り越えた“病み上がり”状態のワタミにとって、売上高アップのため「居酒屋でもう一度勝負する」ことのリスクは高い。今後の事業成長を考えると、コロナ禍も好調で乗り切ったファストフード市場に参入すべきと考えるのは自然な流れだと言える。