メディア

ラーメン店市場が過去最高の7900億円へ　拡大の陰にある構造変化（2/2 ページ）

» 2025年07月01日 15時05分公開

倒産件数は3年ぶりに減少

　2024年度のラーメン店の倒産件数は62件で、過去最多だった前年度（72件）から3年ぶりに減少した。2025年度は5月までに12件の倒産が発生し、前年同期より増えてはいるものの、全体としては低い水準にとどまっている。倒産した店舗の多くは中小や個人経営の店であり、原材料や人件費の上昇分を価格に反映しきれず、経営が立ち行かなくなるケースが目立った。

「ラーメン店」倒産件数の推移

　帝国データバンクは、「スケールメリットを生かした原価管理と、効率化されたオペレーションによるローコスト運営で安定した利益を確保するチェーン店と中小・個人店の間で、収益力の二極化が進行している」と分析する。

　調査は、2025年6月時点のデータをもとに、「ラーメン事業」を展開する企業を対象に実施した。

丸亀製麺は“讃岐うどん”の看板を下ろしたほうがいい、これだけの理由
またまた炎上した。丸亀製麺が讃岐うどんの本場・丸亀市と全く関係がないことである。このネタは何度も繰り返しているが、運営元のトリドールホールディングスはどのように考えているのだろうか。筆者の窪田氏は「讃岐うどんの看板を下ろしたほうがいい」という。なぜなら……。
「牛丼500円時代」の幕開け　なぜ吉野家は減速し、すき家が独走したのか
牛丼の価格戦争――。この言葉を目にすると「懐かしいなあ」と感じる人も多いかもしれないが、いまや「500円時代」の足音が聞こえてきた、といったところでしょうか。牛丼チェーン3社の業績を見ると、明暗がわかれているようで。