「本当の讃岐うどん」はどちらか？ はなまるが“聖地・香川”に本社を戻した理由（1/3 ページ）

[産経新聞]

　讃岐うどんチェーンの「はなまるうどん」を運営する「はなまる」が創業から25年の節目を迎えた今年、本社を東京から創業の地である高松市に移した。「原点回帰」を掲げ、移転にあわせ、讃岐うどんの新しい姿を全国に発信するプロジェクトを進める。同じ年に1号店がオープンした兵庫県発祥の讃岐うどん専門店「丸亀製麺」に店舗数で水をあけられる中、香川発祥である強みを前面に打ち出すことで、優位性をアピールしたいという狙いも透けて見える。

高松市にある「はなまるうどん」1号店の木太店。「日常」をテーマにした食堂的な店舗への刷新が予定されている

「本当の」

　今年の元日付の香川県の地方紙、四国新聞朝刊に、「すべては、讃岐うどんとともに。」というタイトルが目を引く広告が掲載された。同日付のはなまるの本社移転を知らせる内容で、讃岐うどんの新しい歴史づくりに挑戦する決意が記されていた。

　その中に「『本当』の香川生まれであるはなまるが」との一文があった。あえて「本当」の、と記したのは、丸亀製麺と名乗りながら、丸亀市発祥ではないライバルを意識したものとも取れなくはない。

　はなまるうどんは香川県内で5店舗を展開した後、セルフ形式、かけうどん1杯100円を武器に県外に進出すると、全国に讃岐うどんブームを巻き起こした。「本場さぬきうどん協同組合」の香川隆昭理事長は「讃岐うどんを全国に知らしめた先駆者」と強調する。

　同県内で現在営業するはまなるうどんは14店舗で、丸亀製麺は高松市の1店舗と本場では圧倒的な差がある。一方、全国の店舗数では平成21年11月に抜かれ、はなまるうどんが418店舗、丸亀製麺が862店舗（令和7年6月末時点）と2倍以上の開きがある。