「郊外ラーメン」はなぜ続かないのか 行列店でも消えてしまう理由：ラーメンビジネス（3/3 ページ）

[井手隊長，ITmedia]

『ラーメンビジネス』（井手隊長／クロスメディア・パブリッシング）

　つまり、都心型か郊外型かという議論は、あくまで戦術レベルのものに過ぎない。本質は、どこで店をやっても選ばれる存在になれるかどうか。ブランドを確立できれば、立地の制約を超えられる。逆にブランドがなければ、どんな立地でも長期繁盛は難しい。

　コロナ後の混乱が落ち着き、再び自力のある店だけが残る時代へと回帰しつつある今、問われているのは、立地だけではなく、自店のブランドをどう磨くかという広い視点だ。

井手隊長（いでたいちょう）

　全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。メディア出演、ラーメンの商品監修など多方面で活躍中。本の要約サービス「フライヤー」執行役員、「読者が選ぶビジネス書グランプリ」事務局長も務める。著書に『できる人だけが知っている「ここだけの話」を聞く技術』（秀和システム新社）、『ラーメン一杯いくらが正解なのか』（早川書房）がある。