「牛角とハッピーターン」「いきなり！ステーキと富士そば」 異色すぎるコラボが次々生まれている背景とは？：長浜淳之介のトレンドアンテナ（2/5 ページ）

[長浜淳之介，ITmedia]

どんなメニューを提供したのか？

　いきなり！ステーキ立川北口店で提供したのは、各種ステーキに300円の追加料金で、富士そばの紅しょうがとミニ富士そば、さらに「富士おろし」をセットできるというもの。また、ライスを付けた550円のセットも時間限定で用意した。紅しょうがを50円プラスで大盛、100円プラスで富士盛にするサービスもあった。サプライズメニューも多い富士そばがやりそうな企画である。

いきなり！ステーキの店舗

　店舗に入ると、まず「そばアレルギーはないか」を丁寧に聞かれた。コラボ期間中は特に安全安心に気を使っている姿勢が見て取れた。実際に食べてみると、ステーキに紅しょうがが意外と合うのが面白かった。

　考えてみれば、牛丼チェーンの無料トッピングには、必ず紅しょうがの箱が用意されている。今回のコラボメニューでは大根おろしも添えられているので、口の中がさっぱりする効果もある。紅しょうがや大根おろしをトッピングした、和のステーキが新しい定番になる可能性を感じた。そばはスープを出すように小鉢での提供だったが、個人的には普通サイズ、せめて2分の1サイズで提供してほしかったという感想を抱いた。

いきなり！ステーキで提供された、名代富士そばとのコラボセット（筆者撮影）

　売り上げは想定した以上に好調だったとのこと。「コラボメニューが300円とお求めやすい価格だったのと、SNSで拡散された効果があったのではないか」（ペッパーフードサービスの広報担当）と分析している。

　富士そば立川店では、2種類のコラボメニューを発売した。ステーキソースを絡めた豚肉を乗せ、“追いステーキソース”とブラックペッパーで仕上げた「いきなり×富士そば」（730円）と、同じくステーキソースを使った「ミニいきなり豚丼セット」（800円）だ。後者は冷たいもりそばか、温かいかけそばが付く。

名代富士そばの店舗（筆者撮影）

　どちらも、いきなり！ステーキのステーキソースと、富士そばのつゆを掛け合わせた、コラボならではの味わいだ。期間中、いきなりそばは約750食、ミニ丼セットは約1550食、計2300食を販売した。ステーキソースがそばに合うと好評で、予想を大きく上回る効果だったという。いきなり！ステーキらしさを強く出すのなら、豚肉でなく牛肉を使う手もあった。しかし、牛肉を使うと1000円を超えてしまい、富士そばの価格としては高過ぎるということだと推察する。

名代富士そばで提供された、ミニいきなり豚丼ともりそばのセット（筆者撮影）

いきなり×富士そば｡ステーキソース味のつゆ（筆者撮影）

　富士そばを展開するダイタンホールディングス広報によると、立川だけでなく渋谷でも他チェーンとのコラボをしているとのこと。例えば、今年の3月にはカレーショップの「C＆C」とは、さばコロッケなどを手掛けた。今後もエリアを限定せず、さまざまな地域限定コラボの可能性があるという。店舗発想のオリジナル企画は、富士そばが長年大切にしてきた企業風土でもある。「このお店でしか食べられない」体験価値を通して、地域の顧客に足を運んでもらう施策に位置付けている。

　今回のコラボは、非常に近い距離に両店があって新たな納品ルートを確保する必要がなかった。この点も隣接店舗とのコラボのメリットだ。

渋谷にある､富士そば､C&C､しぶそばがコラボした､さばコロッケ（提供：ダイタン商事）