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顧客の若返りに成功 「和食さと」が好調を維持できるワケ：長浜淳之介のトレンドアンテナ（2/5 ページ）
店舗数で和食ファミリーレストラン最大手の「和食さと」。外食産業全体が縮小する中でも成長を続けている。最近ではジュースやお酒が飲み放題のセルフ式ドリンクバーが人気だが、商品開発や仕入れでどのような戦略をとっているのだろうか。
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